Praktis, terutama saat Anda sedang bepergian: supermarket di Jerman semakin banyak menjual buah dan sayuran potong dalam kemasan plastik. Seharusnya sudah jelas bagi semua orang bahwa semua kemasan plastik adalah bencana bagi lingkungan – namun banyak orang tidak tahu bahwa hal itu juga bisa sangat berbahaya bagi kesehatan.
Risiko kontaminasi lebih besar pada buah yang dipotong
Di AS, 60 orang tertular infeksi salmonella dari buah-buahan dari produsen Indianapolis Caito Foods, lebih tepatnya dari irisan melon. Otoritas kesehatan memperingatkan bahwa beberapa produk masih dipajang, meskipun dikemas pada bulan April Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA).
Ini bukan kejadian pertama di AS: baru-baru ini, 200 orang meninggal karena selada romaine dari wilayah Yuma di Arizona yang terkontaminasi bakteri Escherichia coli – patogen Ehec.
Kasus serupa juga diketahui di Jerman. Kasus penyakit yang disebabkan oleh E.Coli terjadi pada awal tahun 2010; Saat itu, lebih dari 3.800 orang terinfeksi; Akibatnya, 53 orang meninggal. Menurut para ahli, “Süddeutsche Zeitung” (SZ) berasumsi bahwa patogen dapat menyebar melalui kecambah biji fenugreek segar.
Baca juga: Penyakit Tak Terbendung Menyebar di Jerman – Kini untuk Pertama Kalinya Ada Angka Mengejutkan
Masalahnya, terutama pada buah dan sayuran yang dipotong sebelumnya, adalah bakteri dapat menyebar lebih cepat di lingkungan yang lembab; dan karena cairan pasti berasal dari permukaan potongan buah-buahan dan sayuran, maka cairan ini menjadi tempat berkembang biak yang sangat baik. Label “siap makan” juga menandakan bahwa Anda tidak perlu lagi mencuci buahnya, tapi juga sayurannya. Dan itu berakibat fatal.
Bakteri E.Coli meningkat di Jerman sejak 2010; sebelumnya tidak ada insiden yang dilaporkan. Mereka adalah salah satu kuman multi-resisten yang sering menyebar di rumah sakit. Selama bertahun-tahun, mereka mampu mengembangkan enzim yang membuat antibiotik menjadi tidak efektif. Strain tipe 131 (ST131) sangat berbahaya, kata para ilmuwan – strain ini adalah penyebab jutaan infeksi aliran darah dan infeksi saluran kemih. Dan itu menyebar dengan cepat.
Jadi, pastikan Anda mencuci sayuran hingga bersih sebelum memakannya. Setelah dibeli, smoothie atau buah potong tidak boleh disimpan pada suhu lebih hangat dari tujuh derajat Celcius. Alternatifnya, potong saja buah dan sayuran Anda sendiri agar aman.