Susu dari kacang polong dan daging dari jaringan otot – investor telah memberikan jutaan dolar untuk proyek-proyek Amerika dalam beberapa hari terakhir. Anda mengikuti tren.
Makanan dari laboratorium dianggap sebagai tren masa depan dalam industri makanan. Dua investasi dalam beberapa hari terakhir telah memperjelas hal ini lagi. Pertama kali diketahui bahwa… Produsen daging laboratorium Memphis Daging satu Pendanaan dari Tyson Foods salah satu produsen daging terbesar di dunia. Dilaporkan beberapa saat kemudian Bloombergbahwa Ripple Foods juga mengumpulkan investasi jutaan dolar. Startup yang membuat susu dari kacang polong. Kedua perusahaan tersebut tidak hanya memproduksi pangan berkelanjutan, tetapi juga menyajikan tren yang berbeda.
Memphis Meats sudah memiliki beberapa investor terkemuka di belakangnya. Bill Gates, Richard Branson dan perusahaan besar Cargill telah berinvestasi di startup makanan ini. Jumlah pendanaan dari cabang VC Tyson Foods tidak diungkapkan. Namun, kedua perusahaan telah mengumumkan bahwa dana tersebut terutama akan mengalir untuk pengembangan produk. Pada tahun 2016, Memphis Meats pertama kali memproduksi bakso dari jaringan otot sapi di laboratorium. Konon daging ayam dan bebek juga dikembangbiakkan tahun lalu. Namun biayanya masih sangat tinggi sehingga produksinya tidak bisa masuk ke produksi seri. Menurut informasinya sendiri, Memphis Meats berencana bisa menawarkan produknya secara komersial pada tahun 2021.
Ripple Foods juga mengandalkan pembuatan produk hewani di laboratorium. Startup ini memproduksi minuman susu yang terbuat dari kacang polong kuning. Investasi terbaru dikatakan bernilai sekitar $65 juta. Berpartisipasi dalam putaran pembiayaan laporan media Menurut beberapa pemodal ventura seperti Euclidean Capital, Goldman Sachs, Khosla Ventures, Fall Line Capital dan S2G Ventures. Ripple Foods telah menerima total investasi sebesar $110 juta. Uang segar tersebut ditujukan untuk Ripptein, ekstrak susu yang diperas Ripple Foods dari kacang polong menggunakan metodenya sendiri. Menurut perusahaan, rasa nabati hilang dan terciptalah minuman yang sangat mirip dengan susu hewani. Pendiri Ripple, Neil Renninger dan Adam Lowry menggambarkan ekstrak kacang polong mereka sebagai “protein yang hampir murni”.
Mengingat emisi CO2, penggunaan lahan dan penggunaan air, para pendukung pangan laboratorium berharap bahwa industri makanan dapat menjadi lebih berkelanjutan secara signifikan dengan cara ini. Hal ini juga sesuai dengan keinginan konsumen yang… Rekaman berulang kali menekankan bahwa keberlanjutan adalah hal yang penting bagi mereka ketika membeli makanan.
Memphis Meats dan Ripple Foods juga menyajikan tren lainnya. Karena keduanya sangat kaya akan protein. Makanan kaya protein menjadi Semakin populer, semakin banyak produk protein yang beredar di pasaran. Dari protein murnidi atas sini Makanan ringan ke Pizza berprotein Beberapa startup kini telah menemukan tren ini sendiri. Konsumen yang sadar kesehatan khususnya bergantung pada makanan tersebut. Dengan daging buatan seperti yang dimiliki Memphis Meats, industri daging juga dapat memenangkan hati mereka yang sebelumnya ingin menghindari daging demi lingkungan, namun tetap ingin memperhatikan pola makan kaya protein. Akhir-akhir ini jumlahnya meningkat berinvestasi pada pemasok daging in vitro menjadi